法国葡萄种类知识小测
我要评论天下上的种类知识葡萄种类数不胜数，适宜酿酒的小测葡萄也有上千种。来用下面的法国8道题管中窥豹，看看你对于法国的葡萄一些酿酒葡萄种类懂很多少多吧！
图片源头：Ursula Bruhl,种类知识 Julius Kuhn-Institut
1. 如下哪一个白葡萄种类在勃艮第（Burgundy）、东欧、小测加利福尼从容亚州（California）、法国加拿大以及智利等产区都有种植？
A. 阿里高特（Aligote）
B. 白歌海娜（Grenache Blanc）
C. 赛美蓉（Semillon）
2. 如下哪一个红葡萄种类主要种植在法国西南产区（South West France），葡萄酿出的种类知识葡萄酒单宁单薄，气焰斯文，小测而且有较强的法国陈年能耐？
A. 布洛可（Braucol）
B. 歌海娜（Grenache）
C. 黑皮诺（Pinot Noir）
3. 如下哪一个红葡萄种类历史悠长，主要种植在法国朗格多克（Languedoc）以及卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，葡萄而且在压迫后会患上到红色的种类知识葡萄汁？
A. 神索（Cinsault）
B. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
C. 佳美（Gamay）
4. 如下哪一个种类是阿尔萨斯（Alsace）产区的标志性种类之一？
A. 姑娘卡岱（Muscadelle）
B. 白皮诺（Pinot Blanc）
C. 琼瑶浆（Gewurztraminer）
5. 兰德乐（Len de l'El）是主要种植不才列哪一个法国产区的白葡萄种类？
A. 洛林（Lorraine）
B. 罗讷河谷（Rhone Valley）
C. 西南产区
6. 胡塞特（Roussette）在法国萨瓦（Savoie）产区的阿兹（Ayze）用于酿造甚么颜色的葡萄酒？
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 桃红葡萄酒
7. 司棋卡雷洛（Sciaccarello）可能酿出妄想单薄而气焰详尽的红葡萄酒，请示它主要种植不才列哪一个产区？
A. 科西嘉（Corsica）
B. 意大利
C. 智利
8. 如下哪一个葡萄种类主要种植在在比利牛斯山脉（Pyrenees），而且在法国境内的种植面积惟独不到1公顷？
A. 白福儿（Folle Blanche）
B. 白卡拉多（Camaralet de Lasseube）
C. 黑缇欧丽（Teoulier Noir）
谜底与剖析：
1. A（阿里高特）
用阿里高特酿造出的葡萄酒颜色浅、酸度高、口感清新且酒体轻。在勃艮第，除了会被用来酿造繁多种类的白葡萄酒之外，它还会被用于酿造克雷芒（Cremant）起泡酒以及调配吉尔（Kir）开胃酒。
2. A（布洛可）
布洛可是费尔莎伐多（Fer Servadou）的又名，它被以为是一种源头于法国西南产区的红葡萄种类。它的果穗紧实，呈圆柱或者圆锥状，因此较好识别。用布洛可酿出的葡萄酒有胡椒、野果以及干树叶的气息。
3. A（神索）
神索是法国最怪异的红葡萄种类之一。它果实较大，出汁率较高，成熟较晚，喜阳耐旱，高产但抗病性差，适宜在贫瘠的土壤上种植。用神索酿出的葡萄酒颜色浅，有红色瓜果、干果以及白花的香气，酸度、酒精度较低，比力易饮。
4. C（琼瑶浆）
琼瑶浆是阿尔萨斯产区的贵族葡萄种类之一。它果穗较小，果皮呈粉红色，因此很好识别。琼瑶浆葡萄酒的典型特色是荔枝与玫瑰的香气，此外尚有黄色瓜果、果酱、蜂蜜、蛋糕、香料以及花的香气。
5. C（西南产区）
兰德乐是一种源于法国西南部加亚克（Gaillac）产区的白葡萄种类，其乖僻的法语名字出自外中间言中的短语“luenh de l’uelh”，意为“远离眼睛”，此处的“眼睛”指的是葡萄藤的芽。由于兰德乐的茎秆偏长，葡萄果串通常贴近地面，远离上方的芽，因此患上名。兰德乐果实较大，出汁率较高，用它酿出的干白概况甜白葡萄酒有苹果、梨、热带瓜果以及干果的香气，酸度较低，气焰斯文。
6. B（白葡萄酒）
胡塞特是萨瓦地域的一个白葡萄种类，它在成熟历程中会逐渐酿成金黄色。尽管胡塞特的出汁率比力高，但用它酿出的葡萄酒香气并不颇为浓郁，因此它也常被用于起泡酒的酿造。
7. A（科西嘉）
司棋卡雷洛的名字源头于形貌词“sciacca”，用来展现其果肉较脆的特色。这一葡萄种类主要种植在科西嘉的阿雅克肖（Ajaccio），在当地也被用来酿造混酿桃红葡萄酒。用司棋卡雷洛酿出的葡萄酒颜色漂亮，有红色瓜果、杏仁、香料、咖啡、烟草以及胡椒的香气，酸度以及酒精度较高，适宜陈年。
8. B（白卡拉多）
白卡拉多种植面积很小，因此常与露泽（Lauzet）以及大满胜（Gros Manseng）等其余种类妨碍混酿。用它酿出的葡萄酒有茴香、胡椒以及肉桂香气，酒精度较高，气焰详尽。
黑缇欧丽的种植面积也不大，惟独多少公顷。成熟的黑缇欧丽葡萄会泛起石榴红色致使挨近玄色，因此酿出的葡萄酒颜色深浓，也常被用于削减混酿葡萄酒的颜色。（文/似兰斯馨）
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